Kırmızı Et Talebindeki Düşüklüğün Nedenleri Açıklandı
Kırmızı et talebindeki düşüklüğün sebepleri ve piyasa durumu hakkında açıklamalar yapıldı.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, yaklaşan ramazan ayı öncesinde kırmızı et talebinin düşük olmasının sebeplerini açıkladı. Hacıince, bu yıl talep baskısının az olmasının arkasında tüketicilerin alım gücündeki düşüklüğün, kanatlı et ve balık fiyatlarının düşük seyretmesinin yattığını belirtti.
Yazılı bir açıklama yapan Hacıince, ramazan döneminde genellikle talep artışı yaşandığını ve bunun fiyatlara yansıdığını ifade etti. Ancak bu yılki durumun, arz ve tüketici alım gücünün ilişkisi ile doğrudan bağlantılı olduğunu vurguladı. Ayrıca, ramazan süresince piyasalarda manipülasyon olabileceğine dikkat çekerek, kamu otoritesinin bu dönemde piyasalara müdahale ettiğini kaydetti.
Hacıince, son on haftada sığır karkas et fiyatlarının arz ve talep açısından dengede olduğunu hatırlatarak, Et ve Süt Kurumu’nun fiyat istikrarını sağlamak için önceden planlamalar yaptığını belirtti. Avrupa’dan karkas et ve Güney Amerika’dan kasaplık canlı hayvan temininde organizasyonlar gerçekleştirildiğini ve bu sayede arz sürekliliğinin güvence altına alındığını ifade etti.
Besi materyali temininde belirsizliklerin ortadan kalktığını da dile getiren Hacıince, Et ve Süt Kurumu ile Tarım Kredi Kooperatifleri arasında yapılan protokoller sayesinde kırmızı etin fiyat, stok ve lojistik süreçlerinin eş zamanlı yönetileceğini belirtti. Bu durumun, ramazan boyunca ürünlerin uygun fiyatlarla tüketicilere ulaşmasını sağlayacağını vurguladı.
Kasaplar Federasyonu’nun da ramazan süresince kasap esnafının maliyetine yakın fiyatlarla kırmızı et sunmayı hedeflediğini belirten Hacıince, kasapların iç piyasadan daha yüksek fiyatlarla et tedarik etmeleri nedeniyle maliyetlerin arttığını ifade etti. Bu durumun, ESK ile anlaşmalı market fiyatları ile kasap fiyatları arasında önemli bir fark yaratmasına neden olduğunu ancak bu farkın ramazan boyunca tüketici lehine çevrilmeye çalışılacağını aktardı.
Et üretiminde besi materyali temini konusundaki belirsizliklerin giderildiğini ve fiyatların netleştiğini belirten Hacıince, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Et ve Süt Kurumu’nun ithal besilik sığır taleplerini aldığını ifade etti. Besicilerin, alabilecekleri hayvan sayısının belirlenmesini ve fiyatların açıklanmasını beklediğini belirten Hacıince, 2026 yılı ramazanında kırmızı et arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağını düşündüğünü sözlerine ekledi.
