Yaprak Sarma İhracatı 2026’da Hızla Büyüyor
Yaprak sarma ihracatı, 2026’nın ilk beş ayında yüzde 36 artışla 13 milyon dolara ulaştı. Ege Bölgesi liderliğini sürdürüyor.
Türk mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biri olan yaprak sarma, uluslararası pazarda dikkat çekici bir büyüme kaydediyor. 2026 yılının ocak-mayıs döneminde, yaprak sarma ihracatı bir önceki yılın aynı dönemine göre %36 oranında artarak 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara ulaştı.
2025 yılında da %35 oranında bir büyüme göstererek 23,2 milyon dolara ulaşan yaprak sarma ihracatında Ege Bölgesi, önemli bir rol oynamaya devam ediyor. Bu bölgeden yapılan ihracat, yılın ilk beş ayında %48 artışla 7 milyon dolardan 10,4 milyon dolara yükselirken, Türkiye genelindeki ihracattan aldığı pay %80’e çıktı.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, bu başarıyı yeni pazarlara ulaşım, markalaşma ve katma değerli ürün geliştirme çabalarının bir sonucu olarak değerlendirdi.
Öztürk, küresel ticarette talebin zayıf seyrettiği bir dönemde yaprak sarma ihracatındaki çift haneli büyümenin dikkat çekici olduğunu vurguladı. Ürünün artık yalnızca etnik pazarlarda değil, uluslararası perakende ve hazır gıda segmentlerinde de güçlü bir talep gördüğünü ifade etti.
Yaprak sarma ihracatında en büyük pazarlar arasında Almanya, Suudi Arabistan ve ABD öne çıkıyor. Sektör temsilcileri, orta vadede ihracatın 50 milyon dolar seviyesine ulaşabileceğini öngörüyor.
