Tavuk Fiyatları 500 TL’ye Ulaşabilir Endişesi
Türkiye’de tavuk fiyatları artış gösteriyor, uzmanlar 500 TL’ye ulaşabileceği konusunda uyarıyor.
Türkiye’de kırmızı et fiyatlarının 1.000 TL’yi aşmasıyla birlikte, tavuk en ulaşılabilir protein kaynağı haline geldi. Ancak, İstanbul Ticaret Odası (İTO) Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi Üyesi Rouzben Gergeri, beyaz et sektöründe yaşanan operasyonların tavuk fiyatlarını hızla yükselttiğini belirtti. Gergeri, bu gidişatın devam etmesi durumunda restoranların tavuğu 400-500 TL seviyelerinden almak zorunda kalabileceğini ifade etti.
Son dönemde Rekabet Kurumu’nun kanatlı et sektörüne yönelik başlattığı soruşturma kapsamında birçok firma üzerinde eş zamanlı incelemeler yapıldı. Bu soruşturma, fiyat tespiti, arzın kısıtlanması ve rekabete aykırı bilgi paylaşımı iddialarını kapsıyor. Sektör temsilcileri, tavuk ürünlerinin Türkiye’de en erişilebilir hayvansal protein kaynağı olduğunu vurgularken, bu sürecin üretim ve piyasalarda belirsizlik yarattığını, yatırım iştahını azalttığını belirtti. Soruşturmanın sonuçlarının sektör açısından kritik olacağı ifade ediliyor.
Günlük Üretim ve Tüketim Durumu
Gergeri, toptan fiyatı 800 TL olan kırmızı etin perakende fiyatının 1.000 TL’yi geçtiğini, bu nedenle tavuk etinin en ulaşılabilir protein kaynağı haline geldiğini söyledi. Türkiye’de tavukçuluk sektörünün son yıllarda önemli bir üretim kapasitesine ulaştığını ve ilk kez tavuk ürünlerinin ihraç edilebildiğini belirtti. Günlük yaklaşık 4 milyon tavuk üretildiğini ve aynı miktarda tüketildiğini ifade eden Gergeri, bu durumun sektördeki üretim döngüsünü etkilediğini vurguladı. “Böyle devasa bir sistemin bu kadar düşük fiyatlarla çalışması, düşük gelirli vatandaşlar için tek protein kaynağı oluyordu. Ancak yapılan operasyonlar, sektörde büyük zararlara yol açtı” dedi.
Gıda Sektöründe Tedirginlik Hissi
TÜGİDER Yönetim Kurulu Başkanı ve TGDF Yüksek İstişare Konseyi Üyesi Mustafa Manav, tavuk sektörüne yönelik operasyonların tüm gıda sektöründe kaygı yarattığını ifade etti. Manav, bu tür adımların sonuçlarının iyi değerlendirilmesi gerektiğini belirterek, yaşanan sürecin tüm sektör temsilcilerini endişelendirdiğini vurguladı.
■ Yatırımcı Güveni Sarsıldı
Gergeri, restoranların daha önce tavuğu 200-250 TL arasında temin edebildiğini, ancak şu anda alım fiyatlarının 300 TL’nin üzerine çıktığını söyledi. Eğer mevcut eğilim devam ederse, fiyatların 400-500 TL’ye kadar yükselebileceği uyarısında bulundu. Bu durumun hem restoran maliyetlerini hem de tüketicilerin uygun fiyatlı proteine erişimini zorlaştıracağını belirtti. Gıda sektörünü doğrudan etkileyen soruşturma ve denetim süreçlerinde daha dikkatli olunması gerektiğini savunan Gergeri, kamuoyuna yansıyan operasyonların yatırımcı güvenini zedelediğini ifade etti. Usulsüzlük yapan firmaların cezalandırılması gerektiğini, ancak sürecin tüm sektörü olumsuz etkilememesi gerektiğini vurguladı.
